増加するアニサキス食中毒者と原因になりやすい魚とは

アニサキスは寄生虫の一種

アニサキスは、魚介類に寄生する寄生虫の一種です。
魚の体内で育ち、その魚を食べることで人間に感染することがあります。
生食や加熱不十分な食事をすることで、アニサキスの幼虫が人間の体内に侵入し、胃や腸などで寄生することで健康被害を引き起こします。

アニサキスの症状について

アニサキス感染症の症状は、腹痛、嘔吐、下痢、発熱、口の中や喉の異物感などがあります。
症状が軽度の場合は、自然治癒することもありますが、重症化するとアナフィラキシーショックを引き起こすこともあり、命に関わることもあります。
また、アニサキス感染によって、胃潰瘍、腸閉塞、消化性潰瘍、虫垂炎などの合併症が発生することがあります。

アニサキス感染を防ぐためには、生の魚介類を食べる際には、十分に加熱してから食べることが重要です。
また、外来生物法によって輸入される魚介類には、検査が義務づけられています。
信頼できる店舗で購入し、食品衛生に注意することが大切です。

アニサキスの原因となりやすい魚

感染したかなと思ったら

アニサキス感染を疑った場合は、早期に医師の診察を受けることが重要です。
治療には、一般的に抗生物質や消化管麻痺薬が使用されます。
また、症状が軽度の場合は、対症療法で十分な場合もあります。

最近では、アニサキス感染症の発生件数が増えており、注意が必要です。
食品衛生に注意し、加熱処理を徹底することで、アニサキス感染症のリスクを低減することができます。
また、感染症の症状が現れた場合には、適切な対処を行い、早期に治療を受けることが大切です。